Evènements 2018

Dîners privés / mariages / déjeuners d'entreprise / cocktails dînatoires.

 

 

En plein coeur de Paris, à la lisière des Jardins du Palais Royal, les équipes du Macéo sont prêtes à accueillir vos évènements.

A deux, à dix ou à cent, profitez d'espaces historiques et spacieux pour partager les plaisirs d'une cuisine de marché, équilibré & gouteuse.

Que ce soit pour une réunion confidentielle, une présentation à la presse, un cocktail, une dégustation, un dîner d'affaires, un repas de famille, un mariage ou tout simplement pour le plaisir d'être ensemble.

Nous ferons de votre réception un évènement 'Cousu Main', pour le plus grand bonheur de vos invités

 

° Pauline Mouret se tient à votre disposition afin de vous accompagner dans la réalisation de votre projet au 0142963747.

 

Cliquez ici pour des renseignements, pour une demande de disponibilité ou pour une approche budgétaire.

Menu Le Petit comme chez Soi 

Le choix d'une entrée, d'un plat & d'un dessert doit être unique pour l'ensemble des convives

 

Délassement

Croustillant de polenta au thym, magret fumé & mesclun

ou

Soupe de potimarron & quinoa à la coriandre, vieux parmesan

 

Délectation

Lieu jaune cuit vapeur, jeunes poireaux dorés, sauce bourride

ou

Paleron de bœuf confit, carottes fondantes & jus aux condiments

 

Dépendance

Tarte tiède aux pommes, glace caramel

ou

Panna cotta aux fruits, tuile aux noisettes

 

40€

Menu Au Palais Royal 

Le choix d'une entrée, d'un plat & d'un dessert doit être unique pour l'ensemble des convives

 

Les Jardin

Betterave cuite en croûte de sel, endive et bleu d'Aveyron assaisonnés d'une vinaigrette à l'oignon rouge

ou

Oeuf bio en meurette, poêlée d'escargots de bourgogne & crème de ciboulail 

 

Le Palais

Lotte cuite aux aromates, salsifis cuits en cocotte & crème d'épinard à la muscade

ou

Risotto d'orge aux trompettes de la mort & cébette "brulée"

ou

Pintade fermière rôti, châtaignes & légumes anciens cuit en cocotte, jus corsé

 

Les Galeries

Cheese cake aux amandes, chocolat & caramel 

ou

Tiramisu verveine & citron vert 

 

50€

Menu Epoque dorée

Le choix d'une entrée, d'un poisson, d'une viande & d'un dessert doit être unique pour l'ensemble des convives

 

Soleil Levant

Caille au foie gras, dattes Mejoul & croustillant pain d'épice 

ou

 Minestrone de légume d'hiver au parfum truffé 

 

Ronde de Saison

Saint Jacques cuites au beurre d'algues, crème de topinambours, pleurotes & jus de bardes 

&

Canette mi-sauvage à l'orange, endive braisée à la cardamone & choux chinois

ou

Noix de veau en chapelure de jambon, macaronis gratinés au comté

 

Rayon d'Or

Saint Honoré au chocolat & croustillant praliné 

ou

Vacherin au marron & Clémentine

 

66€