Evènements 2016

Dîners privés / mariages / déjeuners d'entreprise / cocktails dînatoires.

 

 

En plein coeur de Paris, à la lisière des Jardins du Palais Royal, les équipes du Macéo sont prêtes à accueillir vos évènements.

A deux, à dix ou à cent, profitez d'espaces historiques et spacieux pour partager les plaisirs d'une cuisine de marché, équilibré & gouteuse.

Que ce soit pour une réunion confidentielle, une présentation à la presse, un cocktail, une dégustation, un dîner d'affaires, un repas de famille, un mariage ou tout simplement pour le plaisir d'être ensemble.

Nous ferons de votre réception un évènement 'Cousu Main', pour le plus grand bonheur de vos invités

 

° Cécile Pasquet se tient à votre disposition afin de vous accompagner dans la réalisation de votre projet au 0142963747.

 

Cliquez ici pour des renseignements, pour une demande de disponibilité ou pour une approche budgétaire.

Menu Le Petit comme chez Soi 

Le choix d'une entrée, d'un plat & d'un dessert doit être unique pour l'ensemble des convives

 

Délassement

Saumon 'Label Rouge' mariné au nori, pickles de daîkon

ou

Palette de légumes de saison, caviar d'aubergines fumées

 

Délectation

Filet de colin étuvé, écrasé de pommes de terre & jus de cresson 

ou

Suprême de volaille de Challans laqué aux épices, raisins caramélisés & mousseline de céleri

 

Dépendance

Panna Cotta aux fruits exotiques, tuile aux noisettes

ou

Pomme caramel, sablé Breton & quenelle de mascarpone vanillée 

 

à midi - 30€

ou le soir - 40€

Menu Palais Royal 

Le choix d'une entrée, d'un plat & d'un dessert doit être unique pour l'ensemble des convives

 

Les Jardins

Velouté de lentilles vertes, crémeux de brousse au persil & chips de panais

ou

Magret de canard fumé au hêtre, chutney de pomme & raisin

 

Le Palais

Paleron de boeuf confit 7h, chou rouge aux baies de genièvre

ou

Risotto aux champignons des bois poêlés, croustilles d'échalotes

ou

Pavé de lieu de ligne rôti, topinambours au chorizo & jus de cresson

 

Les Galeries

Moelleux au chocolat Guanaja, glace arabica

ou

Amandines aux poires, caramel & fleur de sel

 

50€

Menu Epoque dorée

Le choix d'une entrée, d'un poisson, d'une viande & d'un dessert doit être unique pour l'ensemble des convives

 

Soleil Levant

Crémeux de trompettes de la mort & légumes tubéreux

ou

Oeuf fermier fumé, palette de betteraves multicolores

 

Ronde de Saison

Lotte snackée au curry jaune & citrons de Menton confits, riz noir sauvage

ou

Saint Jacques de la côte Normande saisies, purée de panais & réduction de grenade

&

Filet de canard au sang, champignons sauvages poêlés

ou

Carré d'agneau rôti au jus de romarin, déclinaison de romanesco

 

Rayon d'Or

Macaron & clémentines caramélisées, sorbet gingembre

ou

Mille feuilles façon Mercure Galant 

 

66€