Le Soir

Soirées Parisiennes

RESERVATIONS

 

Menu à 40€

 Oeuf bio coulant à la Beaujolaise, jambon Bellota & croustilles d'artichauts ou 

Carpaccio de daurade royale, fenouil & combava  ou 

Focaccia Maison façon pan bagnat revisité 

&

Lieu jaune rôti, sauce vierge, salade d'épinards  ou 

Nouilles Soba aux légumes du Soleil, soja & graines germées ou 

Filet d'agneau en croûte d'herbes, polenta croustillante aux graines de moutardes 

&  

 Abricots au romarin & sablé citron, sorbet framboise ou  

     Macaron aux fraises & crème mascarpone vanillée, sorbet citron-menthe fraiche ou

 Biscuit au cacao & ganache Guanaja, glace café

 

 

 

& Ce Soir 

Lever de Rideau

V Tartare de tomates anciennes au thym frais18€

Oeuf bio coulant à la Beaujolaise, jambon Bellota & croustilles d'artichauts 14€

V Soupe de melon rafraichie au gingembre & fromage frais épicé 14€

Focaccia Maison façon pan bagnat revisité  14€
 
Carpaccio de daurade royale, fenouil & combava 14€

 

Les Péripéties du Chef

Lieu jaune rôti, sauce vierge, salade d'épinards 22€

Vitello tonnato à la Piémontaise, câpres & cornichons 24€

Filet d'agneau en croûte d'herbes, polenta croustillante aux graines de moutarde & tapenade 26€

V Nouilles Soba aux légumes du Soleil, soja & graines germées 20€

V Rouleau de chou vert au tofu mariné & champignons enoki, bouillon de miso & riz sauvage 20€

 

Dénouement en douceur

Dîtes 'Cheese', trio de fromages au lait cru 14€ 

Abricots au romarin & sablé citron, sorbet framboise12€

Cerises caramélisées, mousseux de griottes & tuile au pain d'épices, glace fromage blanc 12€

Biscuit au cacao & ganache Guanaja, glace café 12€

Macaron aux fraises & crème de mascarpone vanillée, sorbet citron-menthe fraiche 12€

 

 

Castalie pure, 75cl 4€50 – Castalie pétillante, 75cl 4€50 – Café Balthazar 3€50

Au Macéo, nous cuisinons tout… & bien !

Les plats ‘fait maison’ sont élaborés sur place à partir de produits de qualité bruts