Le Soir

Soirées Parisiennes

RESERVATIONS

 

Menu à 40€

 Oeuf bio coulant à la Beaujolaise, jambon Bellota & croustilles d'artichauts ou 

Effeuillé de haddockpanna cotta au fenouil et herbes fraîches  ou 

Crème de maïs frais, girolle épicées et copeaux de parmesan 

&

Raie laquée au ponzu, pommes de terre fondantes et blettes multicolores  ou 

Nouilles Soba aux légumes du Soleil, soja & graines germées ou 

Filet d'agneau en croûte d'herbes, polenta croustillante aux graines de moutardes 

&  

 Sabayon aux raisins & mirabelles, glace mirabelles & spéculos  ou  

     Macaron aux quetsches & crème mascarpone vanillée, sorbet citron-menthe fraiche ou

 Biscuit au cacao & ganache Guanaja, glace café

 

 
& Ce Soir, 
L'Eternel Commencement

V Tartare de tomates anciennes au thym frais 18€

Oeuf bio coulant à la Beaujolaise, jambon Bellota & croustilles d'artichauts 14€

V Crème de maïs frais, girolles épicées et copeaux de parmesan 17€

Focaccia Maison façon pan bagnat revisité 14€ 

Effeuillé de haddock, panna cotta au fenouil et herbes fraîches 16€

Vitello tonnato "à la Pièmontaise", câpres & cornichons 16€

 

Today’s Plats

Magret de canard piqué à la tapenade, carottes rôties au cumin, sauce vin rouge 25€

Cabillaud doré sur sa peau, courgettes confites au safran 22€

Raie laquée au ponzu, pommes de terre fondantes et blettes multicolores 26€

Filet d'agneau en croûte d'herbes, polenta croustillante aux graines de moutarde & ail noir 26€

V Nouilles Soba aux légumes du Soleil, soja & graines germées 20€

V Ravioles de champignons, châtaignes dorées & consommé de légumes anciens 22€

 

Always Desserts

Dîtes 'Cheese', trio de fromages affinés au lait cru  14€

Figues rôties au miel & glace cannelle 12€

Sabayon aux raisins & mirabelles, glace mirabelles & spéculos 12€

Millefeuille aux fruits rouges, glace vanille 12€ 

Biscuit au cacao & ganache Guanaja, glace café 12€

Macaron aux quetsches & crème mascarpone vanillée, sorbet citron-menthe fraiche 12€

 

 

Castalie pure, 75cl 4€50 – Castalie pétillante, 75cl 4€50 – Bière Volceleste 7€ - Café Balthazar 3€50

Au Macéo, nous cuisinons tout… & bien !

Les plats ‘fait maison’ sont élaborés sur place à partir de produits de qualité bruts