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Monomania au Macéo...C'est vraiment Tomate !
May 10, 2010
L’été est enfin avec nous. Nos produits de saison n’attendent qu’une chose: se rafraîchir dans la cuisine de Thierry Bourbonnais, créatif et talentueux chef du Maceo, pour une transformation culinaire qui mettra vos papilles en effervescence!
Monomania ‘Tomate&Fraise’, est l’illustration parfait du moment :
Rafraîchi de tomates & fraises poivrées
langoustines & citron écorce
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Suprême de rouget barbet
tomates colorées & quinoa grillé, fraises en jus
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Noisette d’agneau fermier du Bourbonnais mi- fumé
caramel de fraises & olives Taggiasca, tomate cœur de bœuf & girolles
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Coque craquante de fraises & tomates green
crème glacée fromage frais & fraises des bois
48€ PP
Les vins de la cave, fringuant candidates estivales minutieusement n’attendent que votre soif débordant. Tokaï Sec, Roussette de Savoie, Rolle de Provence, l’épatant Rosé de Pibarnon (le Blanc est encore mieux), Chiroubles, Bourgueil, Menetou Salon…
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