Notre Menu
Menu à 38€
choix parmi deux entrées, plats et desserts indiqués
A la Carte
Carpaccio de poulpe, concombre, fenouil, jalapenos & tomates green zebra 20,00
Gambas, sucrine, guacamole & céleri, mayonnaise au curry 18,00
🌱 Asperges vertes, sauce tzatziki & crackers de riz soufflé 18,00
(menu)
🌱 Velouté froid de petits pois, aneth & ricotta 16,00
(menu)
(menu)
Supions snackés & basilic, tomates confites 18.00
(menu)
Plats
(menu)
🌱 Riz arborio aux herbes fraîches, poivron rôti, tomate confite & fêta 22,00
(menu)
🌱 Gnocchis maison aux courgettes marinées, basilic & parmesan 26,00
Daurade rôtie, tomates cerise & sauce vierge 32,00
Maigre rôti sur sa peau, roquette, artichaut & olives noires, condiment citron 34,00
(menu)
Poitrine de cochon confite, broccoletti, vinaigrette au gingembre 26,00
(menu)
Carré d'agneau, aubergine de deux façons & crème de poivron 38,00
Entrecôte de Black Angus rôtie, purée fine, jus & beurre aux herbes 45.00
Desserts
Trio de fromages affinés par la maison Bordier. 14,00
(menu)
Crème brulée infusée à la fleur de sureau 12,00
(menu)
(menu)
Pavlova aux fruits rouges 12,00
(menu)
Baba au Rhum, ananas & citron 14,00
Fraise et verveine, biscuit pistache 14,00
Soufflé au chocolat noir, glace à la noisette 14,00
Menu à 45€
choix parmi deux entrées, plats et desserts indiqués
A la Carte
Carpaccio de poulpe, concombre, fenouil, jalapenos & tomates green zebra 20,00
Gambas, sucrine, guacamole & céleri, mayonnaise au curry 18,00
🌱 Asperges vertes, sauce tzatziki & crackers de riz soufflé 18,00
(menu)
🌱 Velouté froid de petits pois, aneth & ricotta 16,00
(menu)
(menu)
Supions snackés & basilic, tomates confites 18.00
(menu)
Plats
(menu)
🌱 Riz arborio aux herbes fraîches, poivron rôti, tomate confite & fêta 22,00
(menu)
🌱 Gnocchis maison aux courgettes marinées, basilic & parmesan 26,00
Daurade rôtie, tomates cerise & sauce vierge 32,00
Maigre rôti sur sa peau, roquette, artichaut & olives noires, condiment citron 34,00
(menu)
Poitrine de cochon confite, broccoletti, vinaigrette au gingembre 26,00
(menu)
Carré d'agneau, aubergine de deux façons & crème de poivron 38,00
Entrecôte de Black Angus rôtie, purée fine, jus & beurre aux herbes 45.00
Desserts
Trio de fromages affinés par la maison Bordier. 14,00
(menu)
Crème brulée infusée à la fleur de sureau 12,00
(menu)
(menu)
Pavlova aux fruits rouges 12,00
(menu)
Baba au Rhum, ananas & citron 14,00
Fraise et verveine, biscuit pistache 14,00
Soufflé au chocolat noir, glace à la noisette 14,00
Starters
🌱. Green asparus & tzatziki with puffed rice crackers 18,00
Octopus carpaccio, cucumber, fennel, jalapenos & green zebra tomatoes 20,00
Prawns, baby romaine, guacamole, celery & curry mayonnaise 18,00
(set menu)
Baby cuttlefish with basil butter & cherry tomatoes 18,00
(set menu)
(set menu)
🌱. Cold green pea velouté, dill & ricotta 16.00
(set menu)
Main Courses
(set menu)
🌱. Greek style arborio rice, dill, mint, red bell pepper, confit tomatoes & feta cheese 22,00
(set menu)
🌱. Homemade gnocchi, with marinated courgette, basil & parmesan 26,00
Roasted sea bream with cherry tomatoes & sauce vierge 32,00
Roasted striped sea bass, arugula, artichoke & black olives, lemon purée 34,00
(set menu)
Slow cooked pork belly with broccoletti & ginger vinaigrette 26,00
(set menu)
Rack of lamb with aubergine two ways & bell pepper 38,00
Roasted Black Angus Entrecôte & mashed potato, jus & beurre maître d'hôtel 45
Dessert
Trio de fromages affinés par la maison Bordier. 14,00
(set menu)
Elderflower-infused crème brûlée 12,00
(set menu)
(set menu)
Pavlova with red berries 12,00
(set menu)
Baba au rhum, pineapple & basil 14,00
Strawberries & verbena, pistachio biscuit 14,00
Chocolate soufflé, homemade hazelnut ice cream 14,00