Notre Menu
Menu à 38€
suggestion de deux entrées, plats et desserts
A la Carte
V. Oignons de Roscoff confits, avocat, pomme verte & moutarde au miel. 16
V. Haricots verts et tétragone, vinaigrette yuzu 16
Tataki de thon, mayonnaise épicée & crackers au sésame. 22
Sardines Bretonnes et pain grillé, jalapenos & fenouil. 16
Sucrine marinée aux fruits rouges, haricots verts, feta, anchois, œuf de caille. 16
Vitello tonnato à la Piémontaise, câpres & céleri croquant. 19
Plats
Suprême de volaille, julienne des légumes du printemps & jus de cresson. 26
V. Riso al salto, fleur de courgette farcie, jus vegétal aux épinards. 22
Rouget 'à la chair de poule' croustillant, asperges blanches et vertes, fumet fumé. 36
Pêche des criées bretonnes, chou pak choï, tomates confites & sauce Moqueca. 26
Onglet de bœuf Angus, carottes & navets glacés à l’orange, crème de carottes. 34
Desserts
Trio de fromages affinés par la maison Bordier. 14
Crème brulée infusée à la bergamote. 12
Clafoutis aux cerises. 12
Tarte croquante aux fraises & coulis de fruits rouges. 12
Entremet au chocolat & glaçage café moka. 14
Menu à 42€
suggestion de deux entrées, plats et desserts
A la Carte
V. Oignons de Roscoff confits, avocat, pomme verte & moutarde au miel. 16
V. Haricots verts et tétragone, vinaigrette yuzu, sésame et parmesan 16
Tataki de thon, mayonnaise épicée & crackers au sésame. 22
Sardines Bretonnes et pain grillé, jalapenos & fenouil. 16
Sucrine marinée aux fruits rouges, haricots verts, feta, anchois, œuf de caille. 16
Vitello Tonnato à la Piémontaise, câpres & céleri croquant. 19
Plats
Suprême de volaille, julienne des légumes du printemps & jus de cresson. 26
V. Riso al salto, fleur de courgette farcie, jus vegétal aux épinards. 22
Rouget 'à la chair de poule' croustillant, asperges blanches et vertes, fumet fumé. 36
Pêche des criées bretonnes, chou pak choï, tomates confites & sauce Moqueca. 26
Onglet de bœuf Angus, carottes & navets glacés à l’orange, crème de carottes. 34
Desserts
Trio de fromages affinés par la maison Bordier. 14
Crème brulée infusée à la bergamote. 12
Clafoutis aux cerises. 12
Tarte croquante aux fraises & coulis de fruits rouges. 12
Entremet au chocolat & glaçage café moka. 14
Starters
Roscoff Oignons, avocados, green apple and mesclun. 16
Green beans & baby spinach, yuzu vinaigrette, sesame & parmesan. 16
Sardines on toast, Jalapenos & fennel. 16
'Sucrine' salad marinated with red berries, green beans, anchovy, feta cheese & quail eggs. 16
Vitello Tonnato, Piemonte style, capers and crunchy celery. 19
Tuna tataki, spicy mayonnaise & sesame crackers. 22
Main Course
Riso al salto, stuffed zucchini flower & jus vegetal. 22
Chicken breast, spring vegetable julienne & watercress cream. 26
Brittany’s best catch, pak choï, confit tomatoes & Moqueca sauce. 26
Crispy red mullet, green & white asparagus, saffron fish fumet. 36
Angus onglet, carrots & turnips glazed with orange, crème de carottes. 34
Dessert
Trio de fromages affinés par la maison Bordier. 14
Bergamot-infused crème brulée. 12
Cherry clafoutis, Madagascan vanilla ice cream. 12
Chocolate entremet with coffee icing. 14
Crunchy strawberry tart with red berry coulis. 12